階級も格差も噛み砕き、胃袋で掴め！パン屋と農家と大学教授の3人によるコレクティブ「コモナーズ?キッチン」が、料理を作って、食べて、考える！料理ごとに章立てされた12の食エッセイに、それぞれのレシピも収録。
まさに定番中の定番といえるイギリス料理の、歴史や文化的な背景を掘り下げながら、実際に作って食べてみることで、「階級」や「貧富の差」により分断された社会の現実を胃袋から思い知る！

目次

• １　ベイクドビーンズ―素朴であたたかいセーフティーネット料理
• ２　フィッシュ＆チップス―コロモさっくり臭みなし、それでもしつこい階級の味
• ３　バンガーズ＆マッシュ―飛び散る肉汁の中毒性
• ４　クリスマスプディング―年に一度の悪魔的幸福感
• ５　ローストビーフ―「自由」の味と貧者の生活
• ６　マーマレード―パディントンはなぜマーマレードを持っていたのか？
• ７　イングリッシュブレックファスト―誰もがそれを（朝に）食べるわけではない
• ８　ジェリードイールとミートパイ―下町の香りの今昔物語
• ９　ロールモップとキッパー―巻かれて燻される「春告魚」
• １０　グリーンピースのスープとシェパーズパイ―慎ましやかな「普通」の味
• １１　キュウリのサンドウィッチとポークパイ―ピクニックのお供、でも少し手間がかかります
• １２　サマープディング―甘酸っぱさと苦々しさと